Mein Werdegang zum Tortendesigner und Juror

Pia Koglin

Seit Anfang des Jahres 2010 beschäftige ich mich intensiv mit Tortendesign.
Die meisten Kenntnisse über Tortendesign habe ich mir als Autodidakt angeeignet. Zusätzlich habe ich an Kursen erfolgreicher Designer teilgenommen: Caroline Hanser (Zuckerblumen), Bettina Schliephake-Burchard (Zuckerblumen), Karin Bormann (Royal Icing), Daniela Frezza-Isenschmid (Zuckerblumen). Lucia Simeone (Wafer Paper Flowers) und Luis Gamerman (Airbrush) und Penelope d'Arcy Graham (Royal Icing,
Zuckerblumen), Theresa Täubrich (Modellieren), Eugenie Skalosup (Zuckerblumen), Nicola Keysselitz (Modellieren). Georgia Suter (Sculpted Cake - Towercake), Handi Mulyana (Towercake) und Kelvin Chua (Royal Icing), Ludmilla Schmalz (Wafer Paper Flowers), Heike Darmstädter (Malen auf Fondant).
Am liebsten entwerfe ich Torten mit geometrischem Design, weil sie ganz exaktes Arbeiten erfordern. Ebenso gerne mache ich Zuckerblumen, wobei mir unser Rosengarten zahlreiche Anschauungsobjekte liefert. Bei Torten allgemein dekoriere ich gerne gemäß der Devise "weniger ist mehr".

Im Oktober 2013 habe ich meine Fertigkeitsprüfung für das Konditorhandwerk bei der Handwerkskammer Oldenburg abgelegt. Seitdem arbeite ich als selbstständige Tortendesignerin in der "Tortenmanufaktur am Meer" in Wilhelmshaven.

 

Kurse: Ich gebe Basiskurse und Zuckerblumenkurse als Einzelkurse sowie Cupcake-Workshops und Modellierkurse.

Als Teilnehmer habe ich dreimal bei Wettbewerben der "Tortenshow" und einmal bei der "Tortenmesse" in Hamburg mitgemacht:

2011 Gold mit einer Festtorte mit buddhistischen Glückssymbolen
2013 Gold mit einer Hochzeitstorte in Form einer Moschee
2013 Bronze mit einer Festttorte in Stil der 20erJahre
2014 Gold mit einer Hochzeitstorte zum Thema Romantik

2014 Gold mit einer Festtorte zum Thema berühmte Filme (mein Film: "V for Vendetta")
2017 Silber mit einer Hochzeitstorte zum Thema "Frühling"

  

Als Juror und Head of Judges (Chefjuror) war ich bei folgenden Tortenwettbewerben  tätig:

 

2018 "Cake Sensation" Saarbrücken Head Judge

2018 "Cake&Bake" Essen: Head Judge

2018 "Cake Dreams" Dortmund: Head Judge

2018 Die Tortenmesse Hamburg: Juror

2018 "mycake" Friedrichshafen: Head Judge

 

2017 KuchenLiebe Bremen; Head Judge

2017 Sweet infa Hannover; Head Judge

2017 Cake & Bake Dortmund; Head Judge

 

2016 KuchenLiebe Bremen; Head Judge

2016 Cake World Germany Hannover; Juror

2016 Cake & Bake in Dortmund; Head Judge

2016 Cake World Germany Friedrichshafen; Juror

2016 Cake World Germany Hamburg; Juror

 

2015 Cake Germany Esslingen;  stv. Head Judge

2015 Cake World Germany Hannover; Juror

2015 Cake World Austria in Wien; Juror

2015 Cake & Bake in Dortmund; Juror         

2015 Cake World Germany in Friedrichshafen: Juror

2015 Cake World Germany in Hamburg: Juror

 

2014 Cake World Germany in Hannover; Juror

2014 Cake Germany in Esslingen; Juror

2014 Cake World Nordic in Kopenhagen; Juror

2014 Cake World Germany in Hamburg; Juror

 

2013 Tortenshow in Hamburg; Juror